Blanc-manger (Santé)
Print Category Various Thematic Stove Less than 30 minutes Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 tasses lait 2% m.g.
- 1/3 tasse sucre
- 3 c à table fécule de maîs
- 1 oeuf
- au goût essence de vanille
Préparation
- Faire chauffer 1-2/3 tasse de lait et le sucre dans un bain-marie.
- Dissoudre la fécule dans le reste du lait. Y incorporer un peu de lait chaud et l'oeuf. Verser cette préparation dans le lait chaud.
- Cuire à feu moyen environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et aromatiser
Cook commentary
4 portions
Valeur énergétique/portion: 600 kilojoules (140 calories)
Blanc-manger au chocolat:
Délayer 1/4 tasse de cacao dans 1/4 tasse d'eau et incorporer au lait froid à l'étape 1.
Bavaroise au café:
Incorporer 1/2 tasse de crème fouettée et 3 c à table de café fort au blanc-manger froid. Bien mélanger. Garnir chaque portion d'un grain de café.
Bavaroise aux fruits:
Incorporer 1/2 tasse de crème fouettée et 1/2 de fruits en mcx:(p?hes, mandarines, ananas...)au blanc-manger. Bien mélanger. Garnir chaque portion d'un morceau de fruit.
N.B. POur diminuer la teneur en matières grasse des bavaroises vous pouvez remplacer la crème fouettée par la même quantité de fromage maigre Fontainbleau (3% m.g.).
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