Tarte aux bleuets de ma mère
Print Category Blueberries Thematic Stove Less than 60 minutes. Source Jehane Benoit Evaluation
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- Pâte à tarte au choix
- 4 tasses de bleuets
- ¼ tasse d'eau
- 2/3 tasse de sucre
- 2 c à soupe de fécule de maïs
- 2 c à soupe d'eau froide
- Crème fouettée
Préparation
- Abaisser la pâte et foncer on moule à tarte de 9 pouces Faire cuire dans un four à 450° F. 10 minutes et réduire la température à 400 F et poursuivre la cuisson de 6 à 7 minutes.
- Laver et parer les bleuets. Cuire ¾ de tasse de bleuets avec l'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduire les bleuets en purée en les écrasant dans un tamis ou en utilisant un presse-purée. Passer au tamis ou au presse-purée pour bien écraser les bleuets. Mettre la purée dans une casserole.
- Ajouter le sucre et la fécule de maïs, délayée dans l'eau froide. Cuire à feu moyen, en brassant sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit lisse, transparent et crémeux.
- Verser cette sauce très chaude sur le reste des bleuets. Bien mélanger., couvrir et réfrigérer jusqu'ai moment de servir. Étendre la préparation aux bleuets dans le fond de tarte cuit.
Cook commentary
Super bon !
Si désiré, garnir la tarte de crème fouettée sucrée.
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