Biscuits de Noël au chocolat

Print Category Chocolate Thematic Christmas day   Stove   Desserts   Less than 30 minutes   Source Un p'tit gâteau à la fois (Canalvie) transcrit par ~Lexibule Evaluation

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Biscuits de Noël au chocolat Click to enlarge

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de cacao, tamisé
  • 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 tasse (250 ml) de cassonade, bien tassée (moi cassonade fait par Splenda)
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1 oeuf 1 jaune d'oeuf
  • 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré 64 % cacao
  • 24 chocolat de type Hershey's Kisses
  • 24 cannes de sucre, pour décorer (facultatif)

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F
  2. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, le cacao tamisé, la fécule de mais, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade, le sucre et la vanille pendant 3 min. Ajouter l'oeuf et le jaune, puis battre encore 1 min. Incorporer les ingrédients secs en deux fois. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
  4. Réfrigérer la pâte 1 h.
  5. Former des boules semblables à des balles de golf et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits. Réfrigérer encore 15 minutes. Cuire une plaque à la fois pendant 11 à 12 min. Les biscuits seront encore très mous au centre. C'est ce qu'on veut!
  6. Laisser tempérer les biscuits sur les plaques 2 minutes avant d'enfoncer légèrement un chocolat de type Hershey's Kisses au centre de chaque biscuit. Le chocolat de type Hershey's Kisses fondra légèrement. Déposer sur une grille et déguster!!!

Cook commentary

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes (moi 10)
Portions: 24
Note: J'ai remplacé la cassonade régulière qui était dure comme de la roche par celle fait par Splenda. Mon temps de cuisson fût de 10 minutes au lieu de 12.
Aussi: Les biscuits de Noël au chocolat se conservent 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante ou 2 mois au congélateur.
Photo: Les mille et un délices de @Lexibule

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