Gemelli au bacon, poivrons et piment de cayenne

Ingrédients

• 1 emb. (500g) gemelli CATELLI®
• 1/4 tasse (50 ml) huile d'olive
• 2/3 tasse pancetta ou bacon coupé en petits dés (moi bacon)
• 1 gros oignon, coupé en petits dés
• 2 tasses (500 ml) petits pois surgelés, décongelés (moi poivron vert et rouge)
• 1/2 tasse (125 ml) eau
• 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) flocons de piment de cayenne, séchés et broyés (ou au gout)
• 1/4 tasse (50 ml) persil ou basilic frais, hachés (environ)

Préparation

1. Cuire les gemelli selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle à frire; faire sauter la pancetta ou le bacon 2 à 3 minutes ou jusqu'à bien doré. Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à tendreté.
3. Ajouter les petits pois, l'eau, les flocons de piment de cayenne et le persil; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et bien chauds. Saler et poivrer au goût. Mélanger les gemelli avec le mélange aux petits pois. Saupoudrer de persil supplémentaire, si désiré.