Salade de homard et pamplemousses

Print Category Lobster Thematic Stove   Less than 30 minutes   Source Je cuisine Evaluation

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Salade de homard et pamplemousses

Ingrédients

  • 1 carotte
  • 1 concombre
  • 1 courgette
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette
  • 2 pamplemousses roses
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • 2 homards cuits et décortiqués

Préparation

  1. Coupez les légumes en fine julienne. Assaisonnez-les et faites-les mariner 30 minutes avec l'huile et la ciboulette. Réservez au frais. Pelez les pamplemousses et détachez les quartiers de leur peau.
  2. Pour la sauce, mélangez la crème sure, la moutarde à l'ancienne et le miel. Taillez les homards en rondelles et disposez-les sur les légumes et les pamplemousses. Servez avec la sauce.

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Quantité : 4 portions
préparation : 10 minutes
* Une belle salade à préparer au lendemain d'un souper au homard. Une jolie manière de rendre les restes appétissants.

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