Brochettes de porc Satay
Print Category Kebabs/Meatballs Thematic No thematic Source le porc du Québec Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 1/3 lb longues lanières de longe ou de surlonge de Porc du Québec 600 g
- 8 pics à brochettes
- 1/2 tasse vinaigrette au gingembre 125 ml
- 3 c. à soupe beurre d'arachides 45 ml
- 2 c. à soupe miel 30 ml
- 2 c. à soupe sauce soya 30 ml
- 2 c. à soupe eau chaude 30 ml
- 1 c. à soupe graines de sésame grillées 15 ml
- Au goût coriandre fraîche
Préparation
- Former les brochettes en insérant des lanières de porc sur les pics à brochette. Déposer les brochettes dans la vinaigrette et laisser mariner quelques heures.
- Cuire le porc sur le barbecue très chaud de 5 à 7 minutes en retournant une seule fois.
- Entre-temps, verser la marinade dans une petite casserole, ajouter le beurre d'arachide, le miel, la sauce soya et l'eau chaude.
- Porter à ébullition et laisser mijoter au minimum 5 minutes en remuant. Disposer les brochettes porc sur un nid de légumes sautés, napper de sauce et parsemer de graines de sésame grillées.
Cook commentary
4 Portions
Suggestion d'accompagnementsServir avec du riz vapeur, de la coriandre fraîche et du thé au jasmin.
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