Soupe Noces à l'italienne 2
Print Category Asian and Oriental Thematic No thematic Source Lavida Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients:Boulettes
- 1 lb de porc-veau-boeuf (1 lb en tout)
- 1 oeuf moyen, légèrement battu
- 4 c. à thé de chapelure de pain sec italienne (pastène)
- 6 c. à thé comble de fromage parmesan râpé
- 2 c. à thé d'épices italienne (club house ou autre)
- 1 c. à thé rase de persil italien séché
- 1 petit oignon haché fin
- 3 bonnes pincée d'ail plus (ou 1 gros clou d'ail pressé)
- Sel et poivre au goût
Bouillon
- 10 tasses de bouillon de poulet maison ou commercial
- 1 tasse d'épinards hachés surgelés, dégelés
- 1 carotte râpée
- 1/2 tasse d'orzo (personnellement j'omets)
Préparation:Boulettes
- Mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes. Réfrigérer au moins 1 heure pour permettre à la viande de mieux se travailler.
- Former les boulettes de la grosseur d'un petit oignon mariné . Faire griller les boulettes au four (« broil ») environ 5 min en les tournant à la mi-cuisson. Réserver.
Bouillon
- Combiner les ingrédients du bouillon et amener à ébullition. Ajouter les boulettes les carottes et les épinards. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer au moins 15 minutes avant de déguster pour laisser le temps à la soupe de prendre son goût davantage.
Cook commentary
Donne 10 à 12 portions
Cette recette nous est offerte par: Lavida
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