Côtes levées au barbecue 1
Print Category Pork ribs Thematic No thematic Source Délice de France Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 5 livres (2,3 kg) de côtes levées de dos (moi 3 livres
Marinade
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 2 ml (1/2 c. à thé) de raifort
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- jus de 1 citron (moi 3 c. à soupe)
- quelques gouttes de sauce au piment
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 45 minutes. Les retirer et les assécher avec du papier absorbant. Badigeonner les côtes levées avec la marinade. Faire mariner 3 heures ou une journée (moi 1 journée).
- Préchauffer le barbecue. Y cuire les côtes levées à feu moyen, environs 15 minutes. Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson.
Marinade
- Mêler les ingrédients de la marinade et réserver.
Cook commentary
Cette recette est transcrite par: Dabue
Photo personnelle de: @Dabue
* Moi j'ai fais cuire au four à 400° durant 30 minutes.
J'adore les côtes levées surtout quand elles sont bien goûteuses comme celles-ci!!
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