Omelette aux pommes de terre et au saucisson
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 6 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais, émincé
- Sel et poivre, au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 petit oignon jaune émincé
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre cuites, en tranches de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 125 ml (1/2 tasse) de saucisson hongrois doux, en julienne.
Préparation
- Dans un bol, battre vigoureusement les oeufs. Ajouter l'origan. Saler et poivrer, puis mélanger.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les tranches de pomme de terre et le saucisson. Cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude et les pommes de terre, légèrement dorées.
- Ajouter les oeufs et attendre qu'ils soient partiellement coagulés. À l'aide d'une spatule, remuer ensuite la préparation pour repousser la portion cuite des oeufs vers le centre. Cuire 1 ou 2 minutes, puis remuer de nouveau. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'omelette soit cuite. La plier en deux, puis y couper deux triangles. Dresser dans des assiettes et servir aussitôt.
Cook commentary
2 Portions
No comment