Brochettes de porc méditerranéennes

Ingrédients

• 1/2 tasse marinade Diana à l'ail et aux fines herbes
• 1/2 tasse ketchup aux tomates
• 2 c. à thé feuilles d'origan séchées et jus de citron
• 1 lb filets de porc, coupés en 16 bouchées 500 g
• 16 ch. rondelles de courgette et tomates cerises

Préparation

1. Faire tremper huit brochettes de bambou dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et graisser la grille. Mélanger la marinade, le ketchup, l'origan et le jus de citron jusqu'à consistance homogène. Enrober le porc et les légumes de la moitié de cette préparation et laisser reposer 15 minutes.
2. Sur chaque brochette, enfiler deux bouchées de porc, deux rondelles de courgette et deux tomates cerises en alternant. Faire griller les brochettes de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, en retournant au besoin et en badigeonnant de temps à autre avec la marinade.
3. Pour des brochettes de boeuf aux champignons Enlever marinade Diana à l'ail et aux fines herbes; remplacer par marinade Diana aux épices à bifteck. Enlever ketchup aux tomates; remplacer par sauce Diana à saveur fumée de l'Ouest. Enlever filets de porc; remplacer par haut de surlonge de boeuf. Enlever courgette et tomates cerises; remplacer par champignons de Paris et oignon rouge.
4. Pour des brochettes tex-mex épicées Enlever marinade Diana à l'ail et aux fines herbes; remplacer par sauce Diana à saveur fumée de l'Ouest. Enlever ketchup aux tomates; remplacer par sauce Diana originale. Enlever origan et jus de citron . Enlever filets de porc; remplacer par poitrine de poulet. Enlever courgette et tomates cerises; remplacer par poivrons rouge et vert .