Boeuf à la coréenne
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 3 gousses d'ail émincées
- 1/2 poivron rouge en dés
- 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais émincé
- 1/4 tasse (50 ml) de sauce soya
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chili asiatique
- 1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
- 1 laitue Boston, séparée en feuilles
- Quartiers de citron vert
- Garniture : sauce hoisin, oignons verts hachés, carotte ou concombre râpés, coriandre ou menthe hachée.
Préparation
- Faire cuire le poivron en dés, le boeuf haché et le gingembre dans un grand poêlon à feu moyen en brassant occasionnellement pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le boeuf soit bruni et entièrement cuit. Égoutter si nécessaire.
- Ajouter la sauce soya, la sauce chili et l'huile de sésame, réduire le feu à moyen-bas et mijoter pendant 3 à 4 minutes. Réserver sur une assiette chaude.
- Pour le service, chaque personne dépose un peu du mélange au boeuf sur une feuille de laitue, ajoute ses garnitures préférées et arrose le tout de citron vert. Pour manger, former une coupe avec la feuille de laitue et manger avec les doigts.
Cook commentary
6 portions
Cette recette d'inspiration asiatique peu coûteuse saura charmer vos invités tout autant que les membres de votre famille.
Note : Pour un plat coréen plus traditionnel, servir le mélange sur du riz vapeur et arroser de sauce hoisin.
Recette et photo : Le Centre d'information sur le boeuf
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