Mousse à la menthe et au chocolat
Print Category Chocolate Thematic No thematic Source Le guide de cuisine Québécoise Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 6 oz (180 g) chocolat semi-sucré
- 3 úufs séparés
- 2 c. à soupe (30 ml) sucre granulé
- 1 tasse (250 ml) crème 35%
- 1 c. à soupe (15 ml) crème de menthe
- 6 c. à soupe (90 ml) crème fouettée
Préparation
- Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Retirer du feu et transvider dans un grand bol. Dans un autre bol, battre légèrement les jaunes d'úufs et les incorporer au chocolat.
- Dans un autre bol, monter les blancs d'úufs en neige tout en ajoutant le sucre vers la fin. Ajouter graduellement le mélange de blancs d'úufs à celui de chocolat et bien mélanger.
- Fouetter la crème 35% avec la crème de menthe à l'aide d'un mélangeur électrique et incorporer au mélange de chocolat et úufs. Bien mélanger. Réfrigérer le tout 2 heures. Servir dans des coupes individuelles et décorer chacune d'elles avec 1 c. à soupe (15 ml) de crème fouettée.
Cook commentary
6 portions
No comment