Macédoine de légumes d'été

Ingrédients

• 6 oz nouilles frites à la vapeur ou nouilles vermicelle 175 g
• 3 c. à table Bertolli huile d'olive au goût extra leger 45 mL
• 1 petit oignon, tranché finement
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 poivron rouge, tranché finement
• 1 poivron jaune, tranché finement
• 1/2 poivron vert, tranché finement
• 1 tasse pois mange-tout, parés, environ 4 oz (120 g) 250 mL
• 1 courgette, coupée en fines lanières longues
• 1 tasse tomates en grappe, entières 250 mL
• 1/4 tasse marinade Sésame et gingembre Knorr 50 mL
• 2 c. à table graines de sésame, grillées 30 mL
• sel, poivre, piments forts

Préparation

1. Cuire les nouilles dans l'eau salée bouillante, selon le mode d'emploi sur l'emballage des nouilles. Entre-temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon à l'huile chauffée et cuire jusqu'à ce qu'il soit doux.
2. Incorporer l'ail, les poivrons, les pois mange-tout et la courgette et sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 7 à 10 minutes. Ajouter les tomates en grappe et chauffer. Mélanger les légumes avec la marinade Sésame et gingembre Knorr.
3. Égoutter les pâtes cuites et mélanger immédiatement avec les légumes. Assaisonner au goût de sel, poivre et piments forts. Répartir dans 4 bols et garnir de graines de sésame grillées.