Légumes rôtis au romarin

Ingrédients

• 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en mcx de 1 pouce.
• 6 panais pelés et coupés en mcx de 1 pouce
• 6 carottes pelées et coupées en mcx de 1 pouce
• 6 échaloetes françaises coupées en deux.
• 1 oignon rouge coupé en six.
• 1 gros bulbe d'ail, les gousses séparées et pelées
• 2 c à table romarin frais, haché finement ou 2 c à thé de romarin séché.
• 4 c à table d'huile végétale
• sel et poivre noir du moulin.

Préparation

1. Dans un grand bol, mettre les patates douces, les panais, les carottes, les échalotes, l'oignon rouge et l'ail Parsemer du romarin et du thym. Ajouter l'huile végétale et méalnager pour bien enrober les légumes. (Vous pouvez préparer les légumes jusqu'à cette étape et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 4 heures à la température ambiante.
2. Étaler les légumes en couche uniforme sur une plaque de cuisson légèrement huiler. Saler et poivrer. Cuire au four préchauffer à 375F. de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés (les retourner souvent en cours de cuisson).
3. Au moment de servir, disposer les légumes cuits dans une assiette de service chaude. Rectifier l'assaisonnement, au besoin.