Boulettes de Jambon

Ingrédients

• 3 tasses de jambon cuit haché
• 2/3 tasse de gruau d'avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse de lait
• 1 oeuf
• 1 c à thé de sauce worcestershire
• 1 c à table de moutarde
• Sauce sucrée picante
• Riz bien chaud

Ingrédients:Sauce sucrée piquante

• 1/4 tasse de cassonade, mesurée bien tassée
• 3 c à thé de fécule de maïs
• 3/4 c à thé de poudre chili
• 1/4 c à thé de moutarde en poudre
• 1/8 c à thà de gingembre en poudre
• 1 c à thé de sel
• 1 bte de (19 oz) de jus de pomme
• 1 gousse d'ail, coupée en deux
• 1/3 tasse de vinaigre
• 1 c à thé de sauce soya

Préparation

1. Chauffer le four à 350F. Graisser un plat à cuire de (13 x 9-1/2 x 2 pouces).
2. Dans un bol, mettre le jambon et le gruau.Réserver. Dans un petit bol, bien battre ensemble le lait l'oeuf, la sauce worcestershire et la moutarde. Ajouter à la viande et bien mêler, à la fourchette. Laisser reposer 5 minutes. Façconner en 16 boulettes et mettre dans le moule.
3. Cuire au four 30 minutes. Verser la sauce sucrée piquante sur les boulettes et continuer la cuisson 15 minutes, en arrosant les boulettes de la sauce à quelques reprises. Servir sur du riz bien chaud

Préparation:Sauce sucrée piquante

1. Mêler dans une casserole, cassonade, fécule de maïs, poudre de piment rouge, moutrade, gingembre et sel. Ajouter le jus de pomme, petit à petit et en brassant jusqu'à ce soit lisse. Ajouter l'ail et le vinaigre.
2. Chauffer à feu vif, en brassant constamment, jusqu'à ébullition. Régler le feu au plus bas et laisser mijoter 10 minutes, en brassant de temps à autre. Jeter l'ail. Ajouter la sauce soya et bien mêler.