Spaghetti aux palourdes
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- 2 c à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 2 btes de palourdes égouttées
- 2 tasses de liquide chaud, composé de jus de palourdes et d'eau froide pour obtenir 2 tasses
- 4 c à soupe de farine
- 1 tasse de crème à 15 % chaude
- 1 c à soupe de persil haché
- 1/2 c à thé de fenouil
- Sel et poivre
Préparation
- Faire cuire le spaghetti pour 4 personnes. Faire chauffer le beurre dans une casserole; feu moyen. Ajouter les oignons, couvrir et cuire à feu doux 3 min. Ajouter les palourdes et la farine; mélanger délicatement couvrir et faire cire pendant 2 minutes.
- Ajouter le liquide chaud des palourdes, mélanger et ajouter fenouil; faire mijoter à feu doux 2 minutes. Saler légèrement et poivrer. Le jus de palourdes est déjà salé.) Ajouter la crème et laisser épaissir le tout. Garnir de persil haché et servir sur les spaghetti bien égouttés.
Cook commentary
4 portions
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