Côtelettes d'agneau à la marseillaise
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- 1/2 tasse (125 mL) de vin rosé
- 1 c. à thé (5 mL) de moutarde sèche
- 1/3 tasse (75 mL) de beurre fondu
- 1 c. à thé (5 mL) de cumin
- 1 c. à table (15 mL) de basilic frais haché
- 1 c. à table (15 mL) de romarin frais haché
- Poivre
- 8 côtelettes d'agneau
Côtelettes d'agneau à la marseillaise
- Dans un grand plat rectangulaire, mélanger tous les ingrédients sauf les côtelettes. Saler et poivrer. Bien fouetter. Enduire les côtelettes de marinade. Laisser mariner 3 heures au réfrigérateur.
- Cuire les côtelettes sur le gril 1 minute de chaque côté à feu vif. Réduire le feu à moyen-élevé et continuer la cuisson un autre 3 minutes de chaque côté (pour une cuisson médium-saignant). Badigeonner de marinade au cours de la cuisson.
- Servir avec une salade d'endives et des petites pommes de terre au beurre et au persil.
Cook commentary
Portions: 4
Énergie: 344 kcal / 1439 kJ
Protéines: 28 g
Glucides: 1 g
Matières grasses: 23 g
Calcium: 35 mg
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