Brie fondant aux noix épicées et confiture d'abricots
Print Category Cheese Thematic No thematic Source Véronique D Evaluation
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Brie fondant aux noix épicées et confiture d'abricots
- 1/2 tasse amandes tranchées
- 1 pincée piment de Cayenne moulu
- 1 pincée cannelle moulue
- 1 pincée muscade moulue
- 1 pincée sel et poivre blanc moulu
- 1 petite meule (350 grammes) brie double crème
- 6 cuillère à soupe confiture d'abricots
- 1 cuillère à thé romarin frais finement haché
- 1 caquelon pour brie au four
Brie fondant aux noix épicées et confiture d'abricots
- Préchauffer le four à 350 °F.Faire griller les amandes dans une poêle, à feu moyen en les remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 5 à 7 minutes environ.
- Fermer le feu et ajouter les épices, le sel et le poivre.Réserver 2 cuillères à soupe des amandes pour la garniture et hacher grossièrement le reste.
- Trancher le brie en 2 à l'horizontale, et déposer la base dans le caquelon.Étendre 3 cuillères à soupe de confiture sur la surface coupée, et parsemer des amandes hachées et du romarin.
- Couvrir le l'autre moitié du fromage, étendre le reste de confiture et des amandes.Couvrir le caquelon et cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Servir avec des craquelins, des pommes ou un pain baguette bien frais.
Cook commentary
12
préparation :15 minutes
cuisson :20 minutes
Délicieux en entrée, mais aussi en dessert avec un bon porto.
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