POULET TIKKA

POULET TIKKA

• 1 livre (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau , coupées en cubes de 2,5 cm
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de jus de citron
• 3/4 cuillère à thé (3 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de yogourt naturel sans gras
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre frais , finement râpé
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 cuillère à thé (5 ml) de curcuma
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sucre
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine Becel® Originale, fondue

POULET TIKKA

1. Combiner poulet, jus de citron et sel dans un plat qui n'est pas en aluminium. Réfrigérer 15 minutes.
2. Combiner yogourt, coriandre, ail, cumin, curcuma, sucre et poivre. Verser sur le poulet, bien mélanger. Couvrir, mariner et réfrigérer au moins 2 heures ou toute la nuit.
3. Faire les brochettes avec 4 morceaux de poulet sur chaque brochette de bambou. Brosser avec la margarine Becel® Originale.
4. Griller les brochettes, retourner de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Servir, si désiré, sur du riz basmatique chaud