Soupe de courge et de pomme

Print Category Vegetable Thematic Autumn   Stove   Less than 60 minutes.   health   Source Becel Evaluation

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Soupe de courge et de pomme

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine Becel® Or
  • 1 oignon moyen, haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de 5-épices en poudre*
  • 2 quarts (2 L) de courge musquée, en morceaux
  • 1 pomme verte Granny Smith moyenne, pelée, épépinée et coupée en cubes
  • 1 carton (900 ml.) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus de pommes non sucré
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de cassonade légère, tassée fermement

Soupe de courge et de pomme

  1. Faire fondre la margarine Becel® Or dans une grande casserole à feu moyen et cuire l'oignon avec l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 7 minutes.
  2. Ajouter le 5-épices et continuer la cuisson en remuant, 1 minute. Ajouter la courge, la pomme, le jus et le bouillon. Amener à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter la cassonade. Réduire en purée avec un batteur à main, de type immersion, ou transférer dans un mélangeur traditionnel par petites quantités. Remettre dans la casserole et réchauffer.

Cook commentary

Préparation 10 mins
Temps de cuisson 40 mins
Donne 8 portions

Par 2 c. 10 ( g) des portionsTeneur% valeur quotidienneCalories:120
lipides:1.5 g
saturés:0 g
trans:0 g
gras polyinsaturés:0.5 g
gras monoinsaturés:0.5 g
cholestérol:0 mg
sodium:270 mg
glucides:28 g
fibres:3 g
sucres:10 g
protéines:2 g
vitamine A: 55 %
vitamine C: 50 %
calcium: 8 %
fer: 6 %
oméga-3:0 g
oméga-6:0.5 g

Conseil * Truc: 5-épices en poudre est très largement utilisé en cuisine chinoise et peut se trouver dans les magasins asiatiques et la plupart des supermarchés.

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