Gâteau Pavlova

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Meringue:

  • 4 blancs d'oeuf
  • 2 c. à thé de fécule de maîs
  • 1 c. à thé de crème de tartre
  • 1 c. à thé de vinaigre
  • 1/4 c. à thé de vanille blanche
  • 1 tasse de sucre blanc

Crème chantilly

  • 1 tasse de crème 35%
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • quelques gouttes de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 275F.
  2. Mettre le sucre et la fécule de maïs ensemble et ajouter la crème de tartre, mélanger ensemble.
  3. Monter les blancs d'oeuf en mousse et ajouter lentement tout en fouettant le mélange de sucre. Continuer à battre en ajoutant le vinaigre et la vanille et battre jusqu'à l'obtention de meringue ferme. Mettre la préparation dans un sac à pâtisserie et faire de petits cercles en serpentin à partir du centre et finir en ajoutant un tour sur le rebord afin de pouvoir garnir le centre de la crème chantilly.
  4. Mettre au four et cuire 45 minutes ou jusqu'à doré mais pas trop ... laisser refroidir. Pendant ce temps, faire la crème chantilly.

Crème chantilly

  1. Fouetter la crème en pics légers, ajouter le sucre en poudre et la vanille et fouetter jusqu'à pics fermes mais pas secs.
  2. Mettre dans un sac à pâtisserie et garnir le centre des meringues.
  3. Les garnir de fruits au goût, de râpures de chocolat ou d'un filet de chocolat.

Cook commentary

Cuisson: 45 min
Tout simplement angélique!!! :) miammmm!!!
Voici un délicieux gâteau tout léger, tout en saveur.
Bonne appétit!
Un super merci à ma copine Arzu pour m'avoir fait connaitre cette recette! :)
transcrit par zezet
Photo: zezet

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