Poulet au coke

Ingrédients

• 1 poulet entier d'environ 1,8 kg (4 lb)
• 1 litre coca-cola
• 1/3 tasse Cassonade
• 1 gros Oignon coupé en fines lanières
• 4 gousses Ail frais
• 1 cuil. à soupe gingembre finement râpé
• 1 cuil. à soupe jus de lime (ou jus de citron)
• 1 branche sauge fraîche
• 3/4 tasse Sauce soya
• Une pincée sel et poivre fraîchement moulu
• 1 petit piment fort, coupé finement
• 1 cuil. à soupe moutarde au choix
• 2 cuil. à soupe ketchup
• 3 branches persil frais

Préparation

1. Placer le poulet entier au fond d'une cocotte et badigeonner de moutarde fraîche et de ketchup.Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les oignons, l'ail, le sel, le poivre et la sauge.
2. Verser le mélange sur le poulet et ajouter les tranches d'oignons, les gousses d'ail et la sauge fraîche sur le poulet. Une pincée de sel et de poivre au goût.
3. Préchauffer le four à 350 F.Cuire selon la grosseur du poulet (environ 20 min.par livre).Pour plus de saveurs, arroser 2à 3 fois le poulet durant la cuisson.Bonne dégustation.