Spaghettis sauce verte
Print Category Spaghetti Thematic No thematic Source Éric Léautey Evaluation
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- 4 oz de spaghettis
- 2/3 de tasse de petits pois
- 1 oignon nouveau ou échalote
- 3/4 de tasse de tomates séchées
- 2 1/3 de tasses de roquette
- 1 botte de basilic
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Blanchir les petits pois dans une eau bouillante, puis égoutter.
- Suer l'échalote dans un peu d'huile. Ajouter les petits pois, assaisonner et déglacer avec le vinaigre.
- Hors du feu, ajouter le basilic ciselé et les feuilles de roquette. Cuire les pâtes et servir avec la sauce et les tomates séchées émincées.
Cook commentary
Préparation 15 min
Cuisson15 min
4 Portions
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