Salade de concombre et carotte au sésame

Ingrédients

• 1 concombre coupé en julienne
• 1 carotte coupée en julienne
• 1 tasse (250ml) de fèves germées
• 1/4 de tasse (60ml) d'huile de sésame non grillé
• 2 c. à soupe (15ml) de jus de lime
• 1 c. à soupe (15ml) de miel
• 2 c. à soupe (30ml) de coriandre fraîche hachée
• 1 c. à soupe (15ml) de graines de sésame
• Sel, poivre au goût

Préparation

1. Dans un saladier, fouetter l'huile de sésame non grillé avec le jus de lime, le miel, et les graines de sésame. Poivrer et saler au goût.
2. Ajouter le concombre en julienne, la carotte en julienne, les fèves germées et la coriandre hachée. Remuer et réserver au frais idéalement 1 heure avant de servir.