Feuilletés de dindon au Sir Laurier

Ingrédients

• 1 lb de morceaux de cuisses de dindon
• Morceaux de poitrine de dinde
• 1 paquet de pâte feuilletée (en feuilles)
• 1 fromage Sir Laurier d'Artabaska (175 g)
• 1/4 de tasse de crème à cuisson 15 %
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de beurre
• Poivre fraîchement moulu
• 2 jaunes d'oeufs

Préparation

1. Au robot culinaire, mélanger le fromage et la crème jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement granuleuse. Faire revenir, à feu moyen, les morceaux de dindon dans le beurre de 2 à 3 min. Ajouter le sirop d'érable et continuer la cuisson quelques minutes ou jusqu'à ce que la viande caramélise.
2. Étaler la pâte feuilletée et faire des petits carrés de 8x8 cm (3x3 po). Y déposer au centre environ 1 c. à thé du mélange de fromage et de crème et 1 c. à thé du mélange de dindon. Mouiller le pourtour de la pâte et la replier sur elle-même.
3. Strier les bords de la pâte avec une fourchette. Avec un pinceau, dorer le dessus des feuilletés avec les jaunes d'oeufs. Faire cuire au four préchauffé à 350 °F (177 °C) environ 30 min