Pâte sucrée pour tarte simple

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Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 ml) de sucre glace ou granulé
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre doux froid, en dés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de lard ou shortening froid, en dés
  • 4 à 7 c. à soupe (60 à 105 ml) d'eau glacée

Préparation

  1. Au robot, pulsez la farine avec le sucre et le sel; ajoutez le beurre et le lard et pulsez jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajoutez juste assez d'eau et pulsez jusqu'à ce que la pâte se tienne. (Ou, dans un bol, mélangez les ingrédients secs, incorporez le gras à l'aide de deux couteaux ou d'un coupe-pâte, puis ajoutez l'eau.)
  2. Transférez la pâte sur une surface et pressez-la légèrement pour former une boule, puis aplatissez-la pour former une rondelle. Enveloppez-la d'une pellicule plastique et réfrigérez-la 30 minutes. (Préparation à l'avance: la pâte se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

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mode de préparation robo

* Rendement: pâte pour 1 croûte.

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