Crème de courge à la thaï
Print Category Zucchini/Butternut Thematic No thematic Source Kraft Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 1/4 tasse de vinaigrette Asiatique au sésame Kraft
- 1 oignon, haché
- 1 c. à thé de pâte de cari rouge
- 3 boîtes (10 oz liq./284 ml chacune) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
- 1 courge musquée (2 lb/1 kg), pelée, coupée en cubes (env 6 tasses)
- 1/2 tasse (la moitié d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Préparation
- CHAUFFER la vinaigrette dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter l'oignon; cuire en remuant 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon ait légèrement ramolli. Incorporer la pâte de cari. Ajouter graduellement le bouillon en remuant pour bien mélanger.
- AJOUTER la courge. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen; couvrir. Mijoter 15 min, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en remuant de temps à autre.
- RÉDUIRE en purée au mélangeur, une petite quantité à la fois. Remettre dans la casserole. Ajouter la tartinade Philadelphia et la coriandre; poursuivre la cuisson quelques minutes en brassant au fouet pour faire fondre la tartinade et bien l'incorporer à la purée.
Cook commentary
préparation 15 min
prêt en 45 min
portions 6 portions d'une tasse (250 ml) chacune
* Variante: Si vous aimez les mets épicés, doublez la quantité de pâte de cari.
* Une touche d'éclat: Ajoutez à la recette 1 c. à soupe de gingembre frais haché en même temps que la pâte de cari.
* Substitut: Utilisez 1 1/2 c. à thé de poudre de cari au lieu de la pâte de cari.
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