Côtelettes d'agneau au citron
Print Category Lamb chops Thematic BBQ of world kitchen Source Je Cuisine Evaluation
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- 12 côtelettes d'agneau
- 2 citrons coupés en six
Marinade
- Le jus et le zeste de deux citrons
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin
- Poivre du moulin au goût
Préparation
- Préparer les brochettes en enfilant les côtelettes et les quartiers de citron en alternance. Répéter cette opération trois fois par brochette.
- Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Faire griller de trois à quatre minutes de chaque côté. Saler et poivrer au besoin.
Marinade
- Dans un bol en verre, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Incorporer les côtelettes. Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au frais durant une à deux heures.
Cook commentary
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de marinage : 1 à 2 heures
Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
Quantité : 4 portions
* L'agneau est une viande savoureuse et sous-utilisée sur le barbecue. Découvrez cette version citronnée dans l'esprit de la cuisine indienne.
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