Mousse de chocolat et de mangue
Print Category Chocolate Thematic No thematic Source Josiane Cyr Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 4 carrés chocolat mi-sucré 110 g (110 ml)
- 2/3 tasse mangue bien mûre
- 4 oeufs, jaunes et blancs séparés
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Peler la mangue et la mettre en purée au mélangeur. Au besoin, ajouter un peu d'eau ou de jus d'orange.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et la purée de mangue. Verser dans le chocolat fondu en remuant. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs pour obtenir des pics fermes. Incorporer le mélange chocolat-mangue dans les blancs d'oeufs en pliant délicatement avec une spatule, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser dans des coupes et réfrigérer durant au moins 2 heures. Servir de préférence dans les 24 heures qui suivent la fabrication.
Cook commentary
8 Portions
No comment