Légumes grillés

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Légumes grillés

Ingrédients

  • 1 aubergine pelée et coupée en rondelles
  • 12 asperges
  • 3 poivrons rouges évidés et coupés en quartiers
  • 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais
  • 5 ml (1 c. à thé) de chili broyé
  • Fleur de sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à l'exception du sel et du poivre. Laisser mariner 1 heure.
  2. Préchauffer le barbecue. Faire cuire les rondelles d'aubergine 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
  3. Faire cuire les asperges et les poivrons 8 minutes. Retirer les légumes du gril. Saler et poivrer. Servir aussitôt.

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Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Portions 4
Marinage 1 h

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