Omelette campagnarde
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 3 cuil. à table de beurre ou de margarine
- 2 tasses de pommes de terre hachées surgelées
- 1/2 cuil. à thé de sel de céleri ou de sel épicé
- 3/4 de tasse de tranches de champignons frais
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de poivron vert ou rouge, haché
- 5 oeufs
- 1/2 tasse de lait
- Poivre, au goût
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 6 tranches de bacon cuit, émietté
Préparation
- Préchauffer le four à 325°F.
- Fondre le beurre dans un grand poêlon. Y dorer les pommes de terre hachées en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Les saupoudrer du sel de céleri ou du sel épicé et bien mélanger.
- Transférer les pommes de terre rissolées dans un moule à quiche ou à tarte de 25 cm [10 pouces]. Disposer les tranches de champignons et l'oignon et le poivron hachés, revenus si désiré, sur les pommes de terre.
- Dans un bol, battre ensemble les oeufs et le lait, poivrés. Verser ce mélange sur les légumes et cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Retirer du four et parsemer l'omelette de fromage cheddar râpé.
- Laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Parsemer l'omelette des miettes de bacon, et servir.
Cook commentary
6 portions
Composée de pommes de terre rissolées, de petits légumes tranchés, de fromage, de bacon et d'oeufs, cette omelette campargnarde mérite de figurer au menu d'un souper à la fois nourrissant et léger.
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