Omelette à la chinoise
Print Category Omelette Thematic No thematic Source No source Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 3 c. à table de beurre
- 3/4 de tasse d'oignon tranché
- 1/2 tasse de céleri coupé en dés
- 1/2 tasse de piment vert
- 2 tasses de champignons tranchés
- 1 tasse de poulet ou de dinde cuit coupé en lanière
- 2 tasses de fèves germées fraîches ou 1 tasse en conserve, égouttées
- 6 oeufs
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 à 3 c. à table de beurre
Préparation
- Faire sauter l'oignon, le céleri, le piment vert dans 3 c. à table de beurre environ 4 minutes. Ajouter les champignons et cuire 4 minutes de plus. Les légumes doivent être croustillants.
- Refroidir et ajouter le poulet et les fèves germées que vous avez fait cuire dans un peu d'eau Battre les oeufs légèrement, ajouter sel et poivre, les légumes et le poulet.
- Fondre le beurre (de 2 à 3 c. à table) sur feu moyen dans une poêle épaisse.
- Verser 2 à 3 c. à table du mélange d'oeufs et cuire à feu moyen environ 1 minute, tourner et cuire encore une minute. Décorer au goût.
No comment