Soupe à la courge, au gingembre et à l'orange

Ingrédients

• 1 oignon, haché
• 1 c. à soupe de gingembre, haché finement
• 1 gousse d' ail, hachée finement
• 1/4 tasse de vinaigrette Mandarine au sésame Signature Kraft
• 4 tasses de courge musquée (1-1/4 lb ou 565 g), pelée et hachée
• 3 tasses de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

Préparation

1. Placer l'oignon, le gingembre, l'ail et la vinaigrette dans une grande casserole. Cuire le tout pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tout juste tendre, en remuant de temps à autre.
2. Incorporer la courge et le bouillon. Porter ce mélange à ébullition ; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux pendant 30 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
3. Réduire la préparation en purée lisse au mélangeur électrique, une petite quantité à la fois. Servir avec les craquelins