Soupe thaïlandaise au poulet et coriandre
Print Category Asian and Oriental Thematic No thematic Source Je cuisine Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 1 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 400 g ( 3/4 de lb) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
- 1 carotte émincée
- 2 échalotes vertes émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco avec le bouillon de poulet, le gingembre, la pâte de cari et le curcuma. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Couper les poitrines de poulet en dés. Dans une poêle, faire dorer le poulet et l'oignon dans l'huile de sésame. Incorporer au bouillon et ajouter le reste des ingrédients. Poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
Cook commentary
préparation : 20 minutes
cuisson : 15 minutes
4 à 6 portions
* Les amateurs de coriandre sont servis avec cette soupe à l'asiatique.
No comment