Soupe à l'orzo 1
Print Category Barley/Orzo Thematic No thematic Source Boîte à lunch pour enfants par Marie-Claude Morin Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 c. à soupe (15ml) huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 branche de céleri, en dés
- 1 carottes, en dés
- 1 tasse (250ml) de pommes de terre, en dés
- 1 tasse (250ml) de patates douces, en dés
- 8 tasses (2 l) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse(125ml) orzo
- 1/2 tasse(125ml) persil, frais haché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 1 à 2 minutes. Ajouter le céleri et la carotte. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Incorporer la pomme de terre, la patate douce et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Ajouter l'orzo et le persil. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Saler et poivrer au goût.
Cook commentary
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes au total
Portion: 6 à 8
Transcrit par: @Lexibule
Photo: @Lexibule
* L'orzo est une petite pâte italienne qui ressemble beaucoup à un grain de riz. On en retrouve facilement au rayon des pâtes.
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