Spaghetti à la tomate et à la saucisse italienne
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 250g de spaghetti cuit dans eau bouillante salée, égoutter
- 4 c.soupe d'huile (60ml)
- 2 grosses échalotes françaises hachées finement
- 5 gousses d'ail broyées
- 1 bte de 28 oz (796ml) de tomates italiennes défaites à la main avec leur jus
- 1 pincée de basilic séché
- 1 pincée de sucre
- sel et poivre
- 2 saucisses italiennes fortes coupées en biseaux
- persil haché
- parmesan si désiré
Préparation
- Dans une casserole chauffer 2 c.soupe (30ml) d'huile, ajouter échalotes et ail et mélanger, cuire un peu puis ajouter les tomates, basilic, sucre, sel et poivre, mélanger et amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 20 à 22 minutes pour avoir une belle consistance.
- Durant la cuisson de la sauce, faire cuire les saucisses dans une poêle avec le reste d'huile, bien cuire jusqu'à dorer, verser le tout dans la sauce tomate et mélanger.
- Ajouter les spaghetti et enrober, laisser cuire à feu très doux le temps que les pâtes s'imbibent bien de la sauce, servir et saupoudrer de persil et de parmesan si désiré.
Cook commentary
3-4 Portions
Photo: Blog le Plaisir de la table
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