Pâte à tarte au robot
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Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de beurre froid coupé en cubes (ou margarine)
- 1/2 tasse de saindoux froid ou de graisse végétale
- 1 oeuf
- 2 c. à thé de vinaigre blanc
- eau glacé, environ 3/4 tasse
Préparation
- À l'aide du robot culinaire muni d'une lame en métal, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le beurre et le saindoux et en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, Mélanger jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'une fine chapelure parsemée de morceaux plus gros.
- Dans une tasse à mesurer à l'aide d'une fourchette, battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il doit mousseux.
- Ajouter le vinaigre et suffisamment d'eau glacée pour obtenir 2/3 de tasse de liquide.
- En actionnant l'appareil, verser le mélange liquide par l'orifice du couvercle du robot et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir ( ne pas attendre qu'elle forme une boule. Finir à la cuillère de bois.
- Façonner la pâte en boule et la diviser en deux.
- Envelopper chaque boule de pâte de papier ciré ou d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. ( La pâte se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.
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