Jambon traditionnel au four
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Ingrédients
- 1 morceau de jambon prêt à servir de 1 kilo [2 livres]
- Sauce
- 250 mL [1 tasse] de jus d'ananas non sucré
- 15 mL [1 c. à table] de moutarde de Dijon
- 5 mL [1 c. à thé] de sauce Worcestershire
- 1 mL [1/4 de c. à thé] de clou de girofle
- 1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre
Préparation
- Pour préparer la sauce, dans une petite casserole, mélanger le jus d'ananas, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le clou de girofle et le poivre. Faire chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse, environ 5 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C [375°F]. Déposer le jambon dans un plat allant au four. Le badigeonner uniformément de sauce. Couvrir le plat de papier d'aluminium, sans serrer. Cuire le jambon au four, en l'arrosant de temps en temps, environ 40 minutes.
Cook commentary
Portions: 10
* On peut remplacer le morceau de jambon par 3 grands steaks de jambon.
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