Faux-filets de boeuf, sauce à l'estragon (BBQ)
Print Category Beeftsteak Thematic BBQ Less than 30 minutes Source Métro Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 4 faux-filets de boeuf de 2 cm (3/4 po) et de 150 à 180 g (5 à 6 oz) ch.
- Sauce
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) cassonade
- 1 oignon, râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) estragon frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre à la température de la pièce
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
- Au goût sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver. Huiler les biftecks et cuire 3 minutes de chaque côté en les badigeonnant régulièrement avec la sauce.
Cook commentary
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Total: 30 min
4 portions
* Le beurre utilisé dans la sauce à badigeonner peut être remplacé en totalité par de l'huile d'olive.
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