Darnes de saumon grillés avec salsa de mangue
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Recipe pictures
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Ingrédients Salsa
- 125 ml (½ tasse) oignon rouge, haché
- 1 grosse mangue pelée, coupée en dés
- ½ concombre anglais, coupé en dés
- 3 tomates italiennes, épépinées, coupées en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) canneberges séchées
- 60 ml (1/4 de tasse) coriandre fraîche, hachée
- Au goût sel de mer Irresistibles* et poivre noir du moulin Irresistibles*
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- 1 lime, jus et zestes
- Au goût sel de mer Irresistibles*et poivre noir du moulin Irresistibles*
- 4 darnes de saumon
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
Préparation Salsa
- Salsa: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Cuisson à la poêle: Dans une poêle striée, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire griller le saumon environ 3 minutes de chaque côté. Assaisonner
- Cuisson au barbecue: Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Déposer les darnes de saumon sur la grille huilée et cuire 4 à 5 minutes par côté ou jusqu'à ce que la chair soit opaque.Servir le saumon sur un lit de riz avec la salsa. Garnir de coriandre.
Cook commentary
Préparation: 20 min
Marinage/Repos: 1 h
Cuisson: 6 min
Total: 1 h 26 min
4 portions
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