Spaghetti italien spécial
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 3 c à table huile canola
- 4 oignons émincés
- 3-4 gousses d'ail
- 2 boîtes de tomates en dés (nature) 540ml ou 19 on.
- 3 btes de jus de tomate (Heinz) 540ml/19 on.
- 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de sarriette moulue
- 2 c à thé de sel
- 1 c à thé de poivre
- 3 c. à soupe de romarin moulu
- 1 c. à thé comble de piments broyés
- 1 piment vert
- 2 petites boîtes de pâte de tomate (6 on)
- 3 branches de céleri coupé en minuscules cubes
- 2 1/2 lbs de boeuf haché maigre
Préparation
- Faire revenir dans l'huile tous les légumes, sauf l'ail Ajouter la viande et la faire blanchir Ajouter la balance des ingrédients et l'ail Faire mijoter au moins 2 heures
- Brassez de temps en temps vu que le mélange est plus épais, pour éviter que ça colle. On peut le cuire au four. Congeler. Ou la stéréliser à l'autoclave, question de sécurité.
Cook commentary
Restaurant Gerry's Delicatessen
3982, rue Ontario Est, Montréal,
Réservation : 514-254-1691
1. Photo: Recettes Québécoises
2. Photo: @Lexibule
All comments (2)
Lexibule35
Cette sauce peut servir de base à plusieurs plats savoureux
Je me suis procurée ce petit délice juste ici en premier lien.
Note: Naturellement, j'ai fait des petits changements faute d'avoir tous les ingrédients. Pour la viande, comme il semble y avoir des problèmes avec le boeuf haché ces temps-ci, j'ai préférée ne pas en acheter. J'ai tout simplement remplacée le boeuf par du porc haché extra maigre.
Aussi, j'ai fait cuire ma sauce au four à 325°F. pendant 2 heures couvert et 1 heure à découvert. Dans la dernière heure, j'ai ajoutée mes boîtes de pâte de tomate.
Voir blog pour changements:
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/10/spaghetti-italien.html
administrateur
On fait une lasagne spéciale, excellente pour ajouter du peperoni, piment, fromage, le goût sera très présent aux accompagnement ajouts. Macaroni en ajoutant légumes et fromage, super.
On a de la visite qui aime un spaghetti sucré, on ajoute un peu de cassonade ou sucre et piments forts en surplus pour les amateurs de piquant. Je vois cette sauce comme de base. Même si la recette a 1 c soupe de piment fort elle est juste bien pas forte du tout.