Brochettes végétariennes
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Ingrédients
- 4 tranches de pain rassis, coupées en carrés d'un pouce
- 1 piment vert coupé en carrés d'un pouce
- ½ lb de fromage cheddar fort, coupé en carré d'un pouce
- ½ lb de tomates mexicaines ou quartiers de tomates
- 2 jaunes d'oeufs battus
- ½ tasse de yogourt
- sel et poivre
- farine
- huile d'olive
Préparation
- Embrocher pain, piment vert, fromage fort et tomates.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le yogourt, saler et poivrer.
- Tremper chaque brochette dans le mélange; saupoudrer généreusement de farine et frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter et servir sur un nid de riz.
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