Omelette soufflée à la poêle
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 4 oeufs, les blancs et les jaunes séparés
- sel, poivre
- 1 c. à thé (5 ml) de beurre
- 3 c. à tab (45 ml) de ciboulette fraîche, ciselée
- 4 c. à tab (60 ml) de fromage cheddar râpé
Préparation
- Dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un batteur électrique.
- Dans un petit bol, crever les jaunes d'oeufs. Les ajouter aux blancs d'oeufs en pliant délicatement la masse à l'aide d'une spatule en caoutchouc, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Saler et poivrer.
- Dans un grand poêlon antiadhésif, fondre le beurre à feu moyen-vif. Verser la préparation d'oeufs et la répartir uniformément dans le poêlon. Cuire de 3 à 5 minutes. Parsemer la moitié de l'omelette de ciboulette et de cheddar et la plier en deux à l'aide d'une spatule.
- Tourner l'omelette une ou deux fois dans le poêlon pour terminer la cuisson
Cook commentary
4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Servir accompagné de fèves au lard et de pain grillé.
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