Mini-tourtières en pâte phyllo

Ingrédients

• 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
• 1 oignon ciselé
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 lb (500 g) de porc haché maigre
• ¼ de c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
• sel, poivre
• 1 c. à tab (15 ml) de farine
• ¼ de tasse (60 ml) de beurre
• 8 feuilles de pâte phyllo du commerce, décongelées

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et cuire l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, sans les colorer. Ajouter le porc haché et le clou de girofle. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson à feu moyen-vif, en brassant régulièrement à l'aide d'une cuillère de bois.
2. Lorsque la viande est cuite, ajouter la farine et mélanger. Mettre la préparation dans une assiette et réfrigérer pendant 30 minutes.
3. Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu doux et retirer la mousse blanche en surface. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
4. Sur un plan de travail, poser une feuille de pâte phyllo. À l'aide d'un pinceau, la badigeonner de beurre clarifié. Poser une autre feuille de pâte sur la première et la badigeonner de beurre. Ajouter deux autres feuilles de pâte de cette façon. Répéter cette opération avec les 4 autres feuilles de pâte phyllo, en formant un deuxième montage.
5. Couper les deux montages de pâte phyllo en quatre carrés égaux. Répartir uniformément le mélange de viande sur les carrés de pâte. Replier chaque carré sur lui-même en formant un triangle. Badigeonner les mini-tourtières de beurre clarifié et cuire au four pendant 15 minutes.