Côtes levées piquantes barbecue
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 kg (4,4 lb) de côtes levées de porc
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup ou de sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
- 30 ml (2 c. à soupe) d´huile végétale
- 10 ml (2 c. à thé) d´ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de raifort
- Jus d´une lime
- 3 à 5 gouttes de sauce tabasco
- Sel au goût
Préparation
- Dans une grande casserole remplie d´eau bouillante salée, faites cuire les côtes levées pendant cinq à huit minutes, à partir de l´ébullition. Égouttez et asséchez la viande sur du papier absorbant.
- Mélangez les autres ingrédients et faites mariner les côtes levées pendant 24 heures au réfrigérateur.
- Faites cuire les côtes au barbecue à feu moyen pendant 20 à 30 minutes en les badigeonnant avec le reste de la marinade. Retournez-les souvent en cours de cuisson.
Cook commentary
Temps de préparation : 10 minutes
Quantité : Pour 4 personnes
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