Pâte brisée à dessert
Print Category Pie Pastry Thematic No thematic Source Le guide de cuisine Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 c. à thé (4 ml) sel
- 1 c. à thé (4 ml) sucre
- 2 tasses (500 ml) farine tout usage
- 8 c. à soupe (120 ml) graisse végétale
- 8 c. à soupe (120 ml) beurre
- 2/5 tasse (100 ml) eau froide
Préparation
- Mélanger le sel et le sucre à la farine tamisée dans un grand bol. Incorporer la graisse végétale et le beurre en se servant de deux couteaux ou d'un coupe-pâte.
- Faire une fontaine au centre et y verser l'eau froide afin d'obtenir une boule qui ne collera pas à la paroi du bol. Travailler la pâte légèrement sur une planche enfarinée jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme et homogène. Faire deux boules. Entourer d'une pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure. Retirer du réfrigérateur et abaisser selon la forme voulue.
Cook commentary
2 abaisses de pâte
No comment