Jambon bouilli à l'érable
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 jambon Picnic (épaule de porc fumée) d'environ 2.5 kg/5 lbs)
- 1 oignon coupé en deux
- ½ tasse (125 ml) sirop d'érable
- 3 c. à soupe de mélasse
- 3 c. à soupe de moutarde préparée
- Poivre
- 10 clous de girofle entiers (environ)
- 10 à 12 tasses d'eau (2.5 à 3 litres)
Préparation
- Préparer le jambon en prenant soin d'enlever le filet, bien rincer à l'eau froide et piquez-le de clous de girofle. Réserver.
- Dans une grande cocotte, y verser l'eau, ajouter le sirop d'érable, la mélasse, la moutarde et le poivre, bien mélanger et mettre l'oignon. Y déposer le jambon et cuire au four à 325°F (160°C) environ 3-4 heures. Retirer le jambon et couper en tranches.
Cook commentary
Cette recette est transcrite par: @Lexibule
Photo: @Lexibule
Avec l'eau du jambon, faire cuire des pommes de terre en morceaux sur le rond de la cuisinière.
Servir avec le jambon et une salade verte.
* On peut faire cuire le jambon sur la cuisinière à feu doux environ 3-4 heures.
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