Poulet rôti au citron
Print Category Whole chicken Thematic No thematic Source Louis Marcotte Evaluation
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Ingrédients
- 1 poulet (2-3 lb)
- 1 citron coupé en quartier
- 3 branches de thym
- 3 branches de romarin
- 40 pomme de terre grelots, rouges ou blanches ( moi les deux )
- 2 oignons espagnols coupés en 8
- huile d'olive extra-vierge
- 5-6 gousses d'ail non pelées
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F. Laver le poulet à l'eau froide et bien assécher la peau, car elle si elle reste humide il est plus difficile de la rendre croustillante à la cuisson. Remplir la cavité du poulet du citron , des herbes et de l'ail. Saler et poivrer.
- Ficeller les cuisses près de la poitrine de façon à fermer la cavité afin de garder l'humidité à l'intérieur. Saler et poivrer la peau, est essentielle pour une peau ultra croustillante.
- Mettre les grelots dans un grand bol les enrober de l'huile, bien saler et poivrer. Dans une rôtissoire, disposer les pommes de terre de façon à former un lit sur le quel le poulet reposera pendant qu'il rôtira. Faire cuire environ 1h40. Servir avec les quartiers de citron qui sont à l'intérieur Les quartiers de citron cuit un fois pressés donne une belle purée rafraichissante
Cook commentary
Cette recette est transcrite par @Joanne
1 ère Photo: @Joanne
2 ème Photo: Oliveoil
Miam miammmm..un vrai régal ce poulet
All comments (1)
Summer