Poitrines de poulet aux tomates
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 2 grosses poitrines de poulet entières, sans peau, désossées et nettoyées
- 1 petit oignon finement haché
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 1 boîte 796 ml (28 oz) de tomates en conserve, égouttées et hachées
- 1 ml (1/4 c. à thé) de basilic
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 %
- persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à frire. Ajouter le poulet; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen. Saler, poivrer et retourner le poulet; couvrir partiellement et continuer la cuisson pendant 4 minutes.
- Ajouter les oignons et le paprika; bien mélanger. Couvrir partiellement et cuire 3 à 4 minutes à feu doux. Incorporer les tomates et les épices; couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes à feu moyen-doux.
- Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème; bien remuer. Parsemer de persil et servir.
Cook commentary
4 Portions
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