Crème de courge au gingembre
Print Category Zucchini/Butternut Thematic No thematic Source la Crème Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème 15 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 échalote française, hachée
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 courges musquées (butternut), parées et coupées en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, haché
- 1 pincée de muscade
- 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre frais moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) de noix de coco, râpée et légèrement grillée
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes et l'ail environ 2 minutes. Ajouter les morceaux de courge, le gingembre et la muscade.
- Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de courges soient tendres.
- À l'aide d'un mélangeur, réduire le potage en purée lisse. Remettre dans la casserole. Incorporer la crème. Réchauffer en brassant à l'aide d'une cuillère de bois. Saler et poivrer. Au moment de servir, garnir de noix de coco grillée.
Cook commentary
Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Laissez-vous séduire par l'exotisme de la noix de coco et du gingembre dans une onctueuse crème de courge. Un régal que vous classerez dans vos « classiques » !
No comment